MOUSSE DE REQUEIJÃO E LIMÃO com doce de frutos vermelhos




Ingredientes:


1 requeijão de vaca de 170 gr

1 iogurte grego de 115 gr

2 ovos

100 gr de açúcar

1 colher de sopa de Maisena

2 limões (sumo)

2 folhas de gelatina

Doce de frutos vermelhos q.b.



Como fazer:


1. Misturar o queijo com o iogurte e metade do açúcar

2. Separar as claras das gemas

3. Demolhar a gelatina em água morna

4. Bater as claras

5. Num tacho adicionar as gemas, a outra metade do açúcar, o sumo de limão, 3 colheres de sopa de água, a maisena e as folhas de gelatina escorridas. Cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

6. Incorporar o conteúdo cozinhado na mistura de queijo com iogurte e açúcar.

7. Envolver, sem amassar, as claras batidas  no preparado, com a ajuda de uma espátula.

8. Colocar em taças e levar ao frigorífico durante 1 hora.

9. Juntar nas taças 1 colher de sopa de doce de frutos vermelhos.


Bom apetite


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