Cavala grelhada com batatas aromáticas



Ingredientes:
2 cavalas
350 gr de batata
100 gr de azeite
50 gr de vinho branco
4 dentes de alho
1 colher de sobremesa de colorau picante
1 folha de louro
Coentros qb
Sal qb

Preparação:
Amanhar e escalar as cavalas;
Descascar as batatas, cortar em cubos de ~2cm e cozer;
Escorrer e reservar;
Num tacho, colocar o azeite e os alhos picados, refogando ligeiramente;
Juntar as batatas, o sal, louro e o colorau;
Juntar o vinho e deixar evaporar;
Juntar os coentros cortados grosseiramente, envolver e apagar o lume.
Em simultaneo com o procedimento da batata, salpicar o peixe com sal grosso e grelhar na chapa ou preferencialmente no carvão.
Servir com as batatas e o seu molho.

Bom apetite

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