Couscous (falso) de brócolos com ovo de curcuma
Couscous (falso) de brócolos com ovo de curcuma Este prato é muito simples mas muito saboroso, podendo sofrer as alterações ao gosto de quem o fizer. Ingredientes: 1 unidade de bróculos 2 dentes de alho Sumo de ½ limão Cominhos qb Vinagre a gosto Gengibre ralado qb Tomilho qb 1 ovo 1 colher de curcuma Sal qb Piment 5 bagas qb Azeite virgem Como fazer: No processador, ralar os brócolos de forma a ficar com a aparência de couscous. Numa frigideira adicione azeite, alho picado, e deixe alourar. Juntar os bróculos e salteie em fogo médio. Adicionar o sumo de limão, vinagre a gosto e tempere com sal e pimenta, refogando mais um pouco. Em simultâneo numa panela com muita água junte a curcuma e sal. Quando ferver baixe para fogo médio e mexendo em circulo a água escalfe o ovo até ficar com cremosidade que aprecie. Empratar em prato de massa, ficando os brócolos por baixo e o ovo